大米是餐桌上不可缺少的主食之一，生活中大多数人会一次性按袋购买大米放置家中备用，但大米在存放一段时间后会有米虫在其中滚来滚去让人害怕，也有人疑惑大米长虫后是否能食用？其实没有想象中的可怕。
长虫的大米能吃吗？
由于大米是从田地里收割的，本身带有虫卵，在环境潮湿的状态下，虫卵逐渐生长，就会使大米长虫，特别是在环境温度20~40℃之间，湿度在65~90%之间是最适合螨虫生长的环境。
大米长虫是一种常见的现象，有相关研究表明，带有米虫的米是可以食用的，因为米虫是在大米中长大，不会有细菌，没有病毒影响，只要将其挑干净，并且在食用时将米淘洗干净就可以食用。若是误食米虫也不用担心米虫不会对身体造成伤害。
长虫的大米该怎样去虫？
1、放进冰箱中
米虫是一种虫，虫子无法在低温环境下生存，只要将大米放在冰箱中可以抑制虫子生长。所以将大米买回后不要放置在厨房角落，将大米放入冰箱冷藏室，在低温环境下储存一段时间再放置外界可以解决大米生虫的问题。
2、花椒除米虫
米虫对气味非常敏感，若气味过于刺激就会远离，花椒的味道是米虫十分抵触的，适当的花椒味可以去除虫子，在米中发现有虫时可以在周围放置花椒粒，从而去除米虫。
3、白酒
白酒是去除螨虫的一大法宝，白酒的气味香浓，发现米中有虫时将白酒打开小口放在大米中间，让其散发气味，将米虫熏走。
4、用杨树叶去米
将杨树叶和大米放在封闭的容器内放置4天后，米虫就会被杨树叶中的物质杀死。注意选择的容器要干燥，杨树叶要适量，就能将大米中的虫清除干净。
大米长虫是一种常见现象，发现大米长虫可以采取以上几种方法将虫子去除。此外将米放置在太阳下晒也可以去除米虫，因为米虫会在潮湿的环境下生长，太阳光下照射可以杀死米虫，并且让大米变得干燥。注意若发现米有变色变黄以及其他异常。禁止食用，要将其扔弃，不要因为不舍得而食用，大米变质会产生各种物质，这些会对身体造成影响。
