肝脏在人体中主要负责着分解毒素、代谢垃圾、合成营养素，对维持人体的正常运转，有着不可或缺的作用。
可是根据数据统计，近几年，我国的肝病新发人数不断上涨，已然成为肝病大国，而造成肝病频发的原因，主要是由于人们的不良生活习惯造成的。
例如：抽烟、喝酒、熬夜等坏习惯，这些坏习惯都会慢慢地损害肝脏健康，诱发肝脏病变。
所以在生活中，想要保持肝脏健康，就要养成良好的饮食以及生活习惯，减少对肝脏的损伤。
吃西葫芦有损肝脏？
西葫芦又名番瓜、南瓜等，是生活中比较常见的一种蔬菜，而有的人认为西葫芦中会含有丙烯酰胺，对肝脏会造成损伤，那么真相如何呢？
其实西葫芦味甘，性平，本身并不含有丙烯酰胺，对人体有清热、解毒、止咳、利尿等效果，对于肝病引起的水肿还有一定的治疗功效。
但是在食用西葫芦的时候需要注意，西葫芦是不能经过高温炒的，因为西葫芦在高温煎炒的时候，才会生成致癌物质丙烯酰胺，对肝脏造成损伤。
在食用西葫芦的时候，进行煮食是最好的选择，这样就不会生成致癌物质丙烯酰胺。
院士：不想肝脏“报废”，3种蔬菜最好别吃
1、隔夜的菠菜
菠菜营养丰富，味道香美，许多人都做饭的时候炒一些菠菜配着吃。
菠菜在做好后，是不能长时间存放的，菠菜在长时间存放的时候，就会滋生出“亚硝酸盐”，这是一种致癌物质，摄入人体后会损伤肝脏细胞，诱发细胞病变。
所以，在生活中，若是菠菜做好后存放过久或隔夜存放后，就不要在食用了，以免损伤肝脏健康。
2、发芽的土豆
土豆是生活中很受人们喜爱的一种蔬菜，价格便宜，做法多样，可以适应多种口味的人群。
土豆若是存放不当，就会出现发芽生长的情况，土豆在发芽的时候，内部会产生大量的“龙葵素”，这是一种有毒物质，摄入人体后，会毒害肝脏健康。
就算挖除发芽部位，土豆中的龙葵素含量也极为高，生活中，遇到发芽的土豆后，要及时扔掉，不能食用。
3、蕨菜
随着人们生活条件的提升，许多人开始追求天然野生的蔬菜，而蕨菜就非常受人欢迎，被称之为“忆哭菜”。
蕨菜中含有一种名为“原蕨苷”的致癌物质，这种物质摄入人体后，会损伤肝脏细胞结构，诱发肝脏癌变。
在食用蕨菜的时候需要提前用水浸泡，让毒素融入水中，这样在取出热炒就可以将毒素降到最低，不过还是建议不要长期食用。
院士提醒：肝脏有疾的人，人体会出现5种异常，若有，快去检查肝功能
1、消化不良，饭后腹痛；
2、脸色晦暗，长出黑斑；
3、夜间失眠，多梦易醒；
4、长期困乏，浑身无力；
5、口臭异常，有腐烂味；
肝脏有损的人，每天做好2件事，可恢复肝功
1、多喝茶
经常喝茶可以为身体提供充足的水分，起到加速身体新陈代谢，稳定肝脏内环境，帮助肝脏排毒。
要说什么茶最养肝，那一定就是菊花，菊花中养肝物质比较丰富，喝茶的时候可以放入菊花、决明子、牛蒡根，提高肝脏免疫功能。
90度热水冲泡，每杯放入几朵，一天喝上两三杯，身体更健康。
1、金银花：自古被誉为清热解毒的良药
2、菊花：清肝明目、去肝火、润肠排毒
3、决明子：入肝经，清肝降火，养护肝
4、牛蒡根：排毒素，通便。
5、桂花：通便润肠，止咳化痰。
6、枸杞子：温补肝肾，清肝明目。
2、每日早睡
在当今社会，许多人都养成了熬夜晚睡的习惯，却不知，熬夜晚睡也是极为伤肝的一种行为。
夜间是肝脏进行排毒，修复受损细胞的时间，长期的熬夜，就会造成肝脏得不到修复，无法正常的将毒素排出体外，使毒素堆积在肝脏内，持续伤害肝脏。
对于肝脏有损的人，熬夜更会加重肝脏的病情，所以想要养护肝脏，让肝脏恢复健康，就要养成每日早睡的习惯，让肝脏有充足的时间进行排毒、修复。
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