你有出现过这样的情况吗?早上起床,总是腰酸背痛;面对一桌子的美食,提不起食欲;半夜突然手脚抽筋,睡眠质量差。如果你总是这样,那可能就是缺钙了!
根据中国居民营养与健康状况监测(2010-2012年),我国有96.6%的人群钙摄入不足,平均摄入量为364.3毫克,低于中国营养学会推荐摄入量的一半。无论是老人还是年轻人,都要注重补钙。人体内的钙除了构成骨骼之外,还与神经冲动传递、激素分泌、肌肉收缩等有关。虽然,我们可以从日常的膳食中轻松获得钙,但是,平时吃的这些食物可能会“赶走”钙!
1、加工类食物,罐头、零食等
经过人为加工的食品非常多,尤其是年轻人很爱吃。但是这类食物含有大量的无机磷,能够被人体完全吸收。一旦摄入过多的磷,人体内的矿物质平衡被打破,钙磷比高达1:10便会抑制、破坏钙的吸收利用。此外,还会造成儿童发育不良、食欲不振等问题。
2、含草酸的蔬果,竹笋、甜菜等
日常吃的一些蔬果,若含有草酸,它会在肠道中与钙结合,形成不溶性的沉淀物,影响钙的吸收。一般来说,涩味是判断含有草酸方法之一。遇到这种蔬菜,可先放在沸水中焯一下,使部分草酸先溶于水、滤去水再炒食即可。
3、高盐食物,酱料、话梅等
有研究显示,钠摄入量过高,不仅会升高血压,还会促进人体钙流失,增加肾结石的风险。因此,大家日常做菜放少点盐,少吃钠含量高的零食,就是对钙的最好保护。
4、高脂食物,炸鸡腿、薯条等
爱吃煎炸、油腻食物,除了会在人体内堆积脂肪之外,这些脂肪还会分解成脂肪酸。一旦脂肪酸与钙结合,就会形成难容物质,使钙难被吸收。所以,大家尽量少吃这类食物吧!
做好这几步,促进钙吸收
奶、菜、豆、果等食物富含钙,多吃肯定对补钙有一定的效果。不过,我们还需要一些钙的“助推剂”,让它们从内到外、更好地促进钙的吸收。
1、寻找补钙的“盟友”
维生素D:鱼肝油、蛋黄、深海鱼类等食物富含维生素D,可促进肠道对钙的吸收,减少尿钙流失。
维生素K:西兰花、油麦菜等叶片颜色深的蔬菜,富含维生素K,促进钙沉积到骨骼中,提高补钙效果。
镁:镁相当于钙的“搬运工”,能将钙均衡分配到骨骼中,增加钙的存留量,如坚果类食物富含镁。
2、动一动,多晒太阳
俗话说,生命在于运动。平时多做户外运动,有助于新陈代谢、促进骨骼生长,减少钙质丢失。跑步、爬山、游泳都是不错的选择。此外,建议大家在早上10点、下午4点时,可出门晒晒太阳,对促进钙吸收有利。
3、合理使用营养补充剂
对于一些对补钙需求比较大的人,如孕妇、老人等,选择服用钙片这类的营养补充剂是不错的选择。在选购时,最好先咨询医生的意见在购买,别盲目补钙、吃钙,否则会影响吸收。补钙的最佳时间是睡前或餐后1小时。临睡前补钙,可调节人体在夜间的钙含量,为身体提供钙源。