不少中老年人、三高和肥胖者已经意识到吃肉的危害，会刻意减少吃肉量或完全拒绝肉，担心会因为吃肉而让病情加重。然而，肉并不是洪水猛兽，适当吃能为身体补充优质蛋白质、铁和多种维生素，反而有益于身体健康。
长时间不吃肉会怎么样？
1、皮肤变得粗糙
肉类中含有多种脂溶性维生素，包括维生素A、D和B族维生素。长时间不吃肉会使得以上维生素缺乏，造成皮肤干燥和粗糙，增加患骨质疏松风险，同时也降低免疫力。
2、内分泌失调
脂肪是激素分泌必不可少的原料，纯素食主义会使得体内缺乏脂肪，影响激素分泌，从而导致月经不调和女性不孕，同时也加快衰老速度。
3、免疫力下降
虽然植物类食物中也含有蛋白质，但吸收利用率远远不如肉类，体内缺乏蛋白质可降低免疫力，加快骨质流失速度，导致记忆力减退和注意力不集中。
4、诱发缺铁性贫血
肉类中含有的铁是任何食物都无法比拟的，这是血红素铁，易被吸收和利用。然而蔬菜中的铁吸收量极低，长时间不吃肉可能会导致缺铁性贫血。
什么时候最该多吃肉？
1、妊娠期
妊娠期的女性应补充足够营养，维持母体和胎儿生长发育。尤其是怀孕3个月后胎儿生长速度加快，对营养需求量也增加，因此应着重吃动物类食物如去皮的鸡鸭肉、瘦肉、蛋类以及鱼肉等。
2、生长发育期
儿童和青少年正处于生长发育黄金时间段，营养需求量较大，一日三餐中不能缺乏肉类，这样才能提供足够的蛋白质。老年人同样也应多吃肉类，如海鱼和瘦肉等，能延缓肌肉衰减。
3、健身期间
蛋白质是肌肉纤维的主要成分，经常运动可使得肌肉过度分解，没有及时补充优质蛋白质就会影响肌肉修复，减弱健身效果。
4、缺铁性贫血人群
有些缺铁性贫血跟遗传息息相关，也有一部分是不合理的饮食结构造成的，因此缺铁性贫血人群应适当吃瘦肉、牛羊肉和动物血液等。
5、哺乳期
哺乳期的女性也应保证营养均衡，这样才能提高乳汁质量，动物食物中含有优质蛋白质和维生素以及矿物质，保证每天应吃80克左右的动物性食物。
没想到长时间不吃肉居然对身体带来那么多的危害，所以饮食方面不能走极端，应做到荤素搭配。肉类优先选择白肉，如去皮的鸡肉、鸭肉、鹅肉以及鱼虾肉等，适当的吃红肉，少吃或不吃加工肉制品。
