平时在吃食物时很多人习惯性把果皮或菜根去掉，然而大多数营养成分集中在果皮中。在中医眼中，花生皮、橘子皮和葱根以及白菜根等都属于一种好药材，起到一定的治病防病效果。
食物边角料能起到哪些效果？
1、橘子皮
新鲜的橘子皮剥下后剪成细条，放在通风干燥的地方阴干，12个月后就转化为中药陈皮。陈皮能调理脾胃和理气，缓解因为吃肉过多所引起的腹胀和消化不良。新鲜的橘子皮中含有挥发油，不能作为药用，应选择正规炮制的陈皮。
2、菜根
冬季正是感冒高发期，不妨把香菜根、白菜头、葱根和茴香根、生姜放在一起煮成汤，具有解表发热功效，能缓解风寒感冒所引起的头痛、四肢发冷、低烧和全身疼痛。
3、核桃分心木
分心木也就是两瓣核桃间的间隔，能起到补肾气和补肾功效，坚持用分心木泡水喝能辅助治疗尿失禁；中老年人和经常遗精的男性也可以适当喝。
4、茄蒂
中医认为，茄子蒂性寒，能起到清热解毒效果，缓解牙齿疼痛、痔疮便血和身体长疮等上火症状。把新鲜的茄子蒂、黄连和黄柏一起放在锅中煎汤，取汤代茶饮用，能辅助治疗口疮。
5、花生皮
很多人吃花生时把花生皮直接去掉，然而花生皮能带来意想不到的养生保健功效。花生能起到调和脾胃、降血压以及降血脂效果，也能补血止血，从中医的角度上来说，脾统血，气虚的人易出血，花生衣能起到补脾胃和养血止血效果。正处于月经期、怀孕期和哺乳期以及产后的女性，失血较多，营养消耗较大，花生衣能起到养血补血功效，因此应着重多吃。花生红衣也能生发和乌发，增加血小板计数和白细胞、红细胞数量，从而提高免疫力。
6、橘子核
橘子核能起到温胃止痛和理气效果，不仅驱寒而且也能止痛，能辅助治疗女性痛经和疝气。
7、鸡蛋壳内侧的薄膜
鸡蛋壳内侧的薄膜是一种半透膜，能使得小分子通过，阻挡葡萄糖和蛋白质等大分子，常常用于治疗外伤，能起到收敛、消炎和止血效果。
看了之后是不是非常吃惊，没想到不起眼的食物边角料有那么多的功效。大多数蔬菜和水果的营养价值集中在蔬果皮中，所以吃的时候尽量不要去除果皮，用流动的水多次冲洗即可，能最大程度保留食物中的营养成分。
