厨房是家里烟火气息最重的地方，也是最充满爱的地方。每一个为家人烹饪的美食的人，在研究如何把食物做得更好吃以外，还要关注食品安全问题。如果不小心烹饪了有毒有害食物，全家都有可能受到伤害。快看看厨房中有没有这4种食物，如果有，要赶快丢弃。
厨房中的哪些食物要赶紧扔掉？
1、发霉的花生
花生是坚果的一种，又名长生果，营养价值很高，经常吃花生，有益身体健康。不过，如果花生已经长毛了，或者出现了发霉的情况，就要及时的处理掉。发霉的花生中可能存在黄曲霉素，这是世界一类致癌物，如果不在意，摄入过多的黄曲霉素，得癌症的风险会增加。
2、腐烂的水果
水果是家庭当中不可或缺的食物，含有丰富的维生素，包括维生素B、维生素C、维生素E等，还含有镁、钙、磷、钾等微量元素。不过水果如果已经腐烂变质，是不能继续吃的，即使腐烂的部位比较少，也要扔掉。腐烂的水果当中，有一种叫做展青毒素的物质，会影响身体多个器官的健康，尤其是肺、肾脏和肝脏。还有一种毒素叫做黄曲霉素，也会影响肝脏等器官的健康，会增加患肝癌等癌症的几率。水果要妥善储存，不容易储存的水果不要买太多，最好能先买先吃，这样最健康。
3、受潮的坚果
绝大多数的坚果都是脆脆的，吃起来很香。坚果营养丰富，富含优质脂肪，每天吃一小把坚果，对身体健康有益。不过有一点需要注意，受潮的坚果是不能吃的。坚果受潮之后，很容易滋生毒素，尤其是黄曲霉素。要了解坚果的保质期，最好能现买现吃，不要长时间的储存，否则很容易受潮变质。
4、长芽的蔬菜
有一些长芽的蔬菜是能够吃的，比如胡萝卜，虽然能吃，但是这些蔬菜的营养已经流失的差不多了，口感会很差，最好不要吃。有一些长芽的蔬菜是不能吃的，存在食品安全问题，比如说发芽的土豆、红薯、紫薯等等。尤其是发芽的土豆，含有龙葵素，又叫龙葵碱，食用后很有可能导致急性中毒，产生严重后果。蔬菜不要长时间的储存，不要因为便宜就一次性买太多，要关注食品安全。
家人烹饪美味食物的时候，不仅要做好食物搭配，注意膳食均衡，还要关注食品安全问题。快来检查一下自己的厨房当中有没有以上这4类食物，如果有，快把它丢掉。不要怕浪费，健康是无价的。
